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小苏打，也叫碳酸氢钠，是我们日常生活中的好帮手，也是一些家庭主妇的必需品。它的功能让你怀疑生活。现在让我们带你去了解它，并在有经验的厨师更好的时候利用它。去除水果和蔬菜中的:清洗水果和蔬菜时，取一勺苏打粉末加入水中，然后将水果和蔬菜浸泡在其中3分钟，因为苏打粉末比盐水碱性更强。将其与清水混合可有效去除水果和蔬菜表面的蜡和水中的氯。2.小苏打也有很好的效果。在预煮绿色蔬菜之前，只要一点小苏打就可以防止叶绿素损失，比如做绿色蔬菜粥和煮麻辣烫。经过热烫的绿色蔬菜不会变黄，绿色非常漂亮。3.由于污垢和油渍，厨房用具很难清洗。小苏打和水混合后，用一块布蘸些苏打水，在不锈钢洗碗盆、微波炉、厨房用具和炉子上来回擦拭，有效去除污垢。使用小苏打也能让植物更美丽。

小苏打配以水溶液可用于防治温室黄瓜和番茄的病、碳病、霜霉病等，有效防治率高达95%。用法:按每100公斤水0.2公斤碳酸氢钠的比例配制0.02%碳酸氢钠水溶液，搅拌均匀后，喷洒在菜叶的正反两面和茎干的各个部位，济源碳酸氢钠厂家价格，在发病初期或病情较轻时喷洒一次，病情严重或效果不明显时，第二天再喷洒一次。

为了提高产量，在蔬菜的叶子和果实上喷洒0.2%碳酸氢钠水溶液，碳酸氢钠分解时会产生大量的水和二氧化碳，显著增强植物的光合作用，合成更多的营养物质，面食碳酸氢钠厂家价格，对蔬菜的防病和促进果实发育有非常显著的效果，还可以增加温室蔬菜产量10-30%左右。

促进蘑菇生长，各种蘑菇疾病

在双孢蘑菇等食用菌生产过程中喷洒0.02%碳酸氢钠水溶液，对抑制病原菌污染、刺激菌丝生长发育有非常明显的作用，对各种蘑菇病害有很好的效果。苏打粉用于拌种以加速发芽和预防疾病。将茄子种子在0.2%碳酸氢钠水溶液中浸泡半小时，生产碳酸氢钠厂家价格，然后用清水冲洗发芽播种，食用碳酸氢钠厂家价格，可有效降低茄子蔬菜的碳病和灰霉病的发病率。

在蔬菜生产期间喷洒小苏打可以提高产量。在温室蔬菜生产期间，每隔三四天喷洒50-60公斤0.5浓度的小苏打溶液，可大大提高后期蔬菜产量。

许多刚接触烘焙的朋友会对小苏打和发酵粉感到困惑，并且会愚蠢地去区分它们。更不用说如何正确使用这两种烘焙配料了。

今天，三仔与你分享。

如何正确使用小苏打和发酵粉？这个应该收集得很好。它可以帮助你掌握小苏打和发酵粉的使用。

发酵粉和小苏打有什么区别？

他们是一回事吗？当一个用于替换另一个时，是否需要改变其他组件？今天，森仔宣布发酵粉和小苏打是不同的！

虽然发酵粉和小苏打都是发酵剂，但它们的化学性质不同。

碳酸氢钠

也叫苏打粉或碳酸氢钠。

关于小苏打有太多问题了。首先，小苏打是碱性的。你还记得你小时候在学校做的科学实验吗，把小苏打和醋混合，然后泡泡就会出来。

也就是说，当你混合碳酸氢钠(碱)和醋(酸)时，会发生化学反应，反应的产物是二氧化碳。当我们烤饼干、蛋糕、面包等时。同样的反应也会发生。

当配方中使用小苏打(碱)时，它通常含有某些酸性成分。如酪乳、红糖、酸奶、柠檬汁、醋、鞑靼奶油、糖浆、苹果酱、天然可可粉(非荷兰工艺)或蜂蜜。